Flores de miel

Esta receta , es típica para carnaval, y típica también en toda la zona del Sur de España, es sencilla y une a mucha gente en la mesa y sobre todo en las sobremesas de café. 

Ingredientes: 300 gramos de harina 230 gramos de agua 5 huevos 1 chorreton de anís dulce( mas o menos media copa). 5o gramos de azúcar glass abundante aceite para freír las flores Miel para sumergerlas en ella clarificada con agua. Si no os gustan con miel, se pueden preparar también con canela y azúcar espolvoreado por encima Preparación: Dispondremos todos los ingredientes en un vol y mezclaremos bien hasta obtener una masa lisa y homogénea. Se puede hacer con batidora, o como queráis y si tenéis thermomix , programáis 1 minuto a velocidad 6 o 7 y queda super bien. La mezcla la dispondremos en un cuenco y la dejamosreposar unos 15 o 20 minutos. Mientras tanto pondremos aceite en un cazo alto donde el molde nos entre bien y podamos ir haciendo las flores Nota es muy importante que antes de empezar a hacer las flores pongamos el molde dentro del aceite, para que cuando lo mojemos en la masa este ya caliente y no se adhiera esta a el. Otra cosa a tener en cuenta es que no habremos de mojar todo el molde, solo hasta un poquito más arriba de la mitad ya que si lo mojamos todo , la masa se nos queda adherida al molde y se fríe con el hierro y se queda todo frito pero pegado. Se van haciendo poco a poco y las dispondremos encima de un papel de cocina para que suelten el exceso de aceite, una vez frías las podemos rebozar, con la miel o con el azúcar y espolvorear con canela.

Felices fiestas

Queridos amigos , bloggers y compañeros de la red

os deseo unas felices fiestas
y un
próspero 2010.

Ensaladilla de girasol

Hola a todos, después de una larga temporada, sin poder

actualizar mi blog, empiezo con una receta que es sencilla,

todo sea dicho, pero como en verano nos apetecen mucho

las cosas fresquitas, pues he hecho esta ensaladilla rusa

que no tiene más complicación que la que se hace sin

adornar, la verdad es que aprovechando que eramos

muchos pensé que quedaría muy mona en el centro de la
mesa.


Aquí mi ensaladilla girasol.

Ingredientes:

Hacer la ensaladilla con patatas a cubos, zanahorias

judías verdes,guisantes y cocer.

Una vez cocidas las verduras, escurriremos el agua, añadiremos

atún en aceite o en escabeche( eso a gusto del consumidor)
añadiremos a todo esto un par o tres de huevos cocidos picados
a trocitos y mezclaremos todo con una buena cantidad de
mayonesa.

Montaje: pondremos la ensaladilla en una bandeja dándole

forma abombada la cubrimos con abundante mayonesa y

adornamos al gusto con unas aceitunas y en los lados

pondremos patatas pringles.

Y ya tenemos nuestro girasol.


Besos

Bollitos de Laciana

Hoy he hecho unas pastitas muy ricas , son sencillas de hacer

y gustan a mayores y a chicos. Son de mi zona ( León).

Se pueden hacer durante todo el año, pero como vamos de

cara a navidad, esta vez la he hecho con moldes navideños,

su forma original son cuadraditos.


mis bollitos con forma de campana


mis bollitos con forma de muñeco



arbolitos y los tipicos cuadraditos como os dije.



mi fuente de bollitos ya terminados.



Ingredientes:


750 gramos de harina
500 gramos de mantequilla
1/2 taza de la( de café) de vinagre
1/2 taza de agua
1 sobre de levadura royal
1 huevo( del cual la clara se monta a punto de nieve)
y con la yema pintaremos las pastas.
1 pellizquito de sal
azúcar glass para espolvorear.

Procedimiento:
Pondremos la harina en la mesa, en forma de volcán
añadiremos al centro de esta la mantequilla en trocitos, la
media taza de vinagre, la media taza de agua, el sobre de
levadura y la pizquita de sal. Con las manos amasamos
la pasta, cuando la tengamos bien ligada, añadiremos la
clara montada a punto de nieve, hasta que la masa se nos
quede toda bien uniforme, ( esta masa es untuosa).

Seguidamente, pondremos la masa obtenida en la nevera
durante toda una noche, tapada con papel film.
Al dia siguiente, sacaremos la masa de la nevera y con
un rodillo aplanamos. Cortaremos a nuestro gusto las
pastas con un molde o haciendo cuadraditos, eso si!!
las pastas cuando mas altitas, mas buenas quedan , yo lo
hice con moldes de 1,5 cm.

Despues de haber cortado las pastas , meteremos en el
horno ya precalentado a 180º durante unos 20 o 22 min.
Sacamos del horno y espolvorearemos con abudante azúcar
glass.

Una vez frias se pueden conservar en latas.

abanicos tricolores de calabacín en papillote con salsa de carne

Hoy me regalaron unos calabacines de la huerta que
eran preciosos, y me he decidido a hacer un plato ,
que como ya empieza a hacer un poquito de
fresco en nuestra tierra, apetece, algo con contundencia.

Espero que os guste este abanico, es facil de hacer y
muy bueno. besos.

ingredientes.

para el papillote:

3 calabacines medianos

6 tomates

250 gr. de queso en lonchas

sal, pimienta, orégano y aceite de oliva

Para la salsa

50 g de aceite de oliva

100gr. de cebolla

150 de champiñones laminados

250 g de tomate natural triturado

250 g de carne picada

Resto:

200g de vino blanco

100 de agua

1 pastilla de caldo de carne, pimienta y oregano.

Cortar los calabacines a la mitad y hacer unos cortes longitudinales para formar el abanico. introducir en cada corte una loncha de queso y una loncha de tomate.

cortar rectángulos de papel albal y poner los los abanicos, poner por encima un poco de aceite, sal y pimienta, cerrarlos bien y colocar en el recipiente varoma.

Poner en el vaso todos los ingredientes de la salsa menos el aceite los champiñones y la carne triturar 15" vel. 6 a continuación incorpore el aceite y programar 7', temp. 100ºvel. 1.

añada el resto de los ingredientes y programar 35', temp. varoma colocando el recipiente con los calabacines.

se sirven con la salsa de carne y si se quiere se acompañan de arroz blanco

fideos a la cazuela de mama-momecuina.

Estos fideos, son una receta de la madre de Mome, que me pasó por que ella
dice que son lo mejores fideos del mundo, claro, como no!!, pues bien tengo
que deciros, que nos han encantado.
Muchas gracias .




receta de mome tal cual la tiene en su blog

Ingredientes:

fideos gruesos sin agujero
2 cebollas medianas
2 dientes de ajo
unas tiras costilla de cerdo cortadas a trocitos.
sal
agua
1 vaso de tomate triturado
aceite
1 litro y medio como mínimo caldo de ave o (agua con pastillas de caldo).


Preparación:

tritura las cebollas y los dos dientes de ajo en la(1.2.3 de moulinex).
reservamos.
En una cacerola pondremos aceite para dorar bien la costilla, sin dejar
que esta se queme!!.
Una vez dorada la costilla añadiremos la cebolla reservada y doraremos
a fuego medio, y dándole unas vueltas para que todo coja gustito.
Después de dorar añadiremos el vaso de tomate, y dejaremos cocer
hasta que veamos que ha reducido el agua de este último.
Añadiremos a todo esto el caldo o en su defecto el agua con pastillas
y dejaremos cocer a fuego muy lento, durante una hora o una hora y
media toda la mezcla, esto es para que coja bien todo el gusto de los
ingredientes.
Una vez ya ha pasado el tiempo de la cocción del agua, añadiremos los
fideos, tal y como nos indique el fabricante de la pasta, para que no se
nos queden pegados o demasiado hechos.

Gracias por tocar mi vida

Muchas gracias por este precioso premio, y que me ha
gustado mucho , por su significado

que me lo ha concedido loli

y me vais a permitir, que esta vez no lo remita, ya que la mayoría
de blogs amigos están de vacaciones, así pues, para todos ellos y
para todos los visitantes al blog os dedico este premio.
Besos y felices vacaciones a todos.

Atún en escabeche

Hola amigos:
como cada año por esta época, hago este atún en escabeche,
sale muy bueno y espero que os guste.



preparación:

Partir el atún en trozos grandes y cubrir de agua y sal
(50g de sal por litro de agua) y cocer durante dos
horas y media.
Dejar enfriar; poner en los tarros como un dedo de
vinagre y llenar mas o menos hasta la mitad de aceite,
a continuación ir colocando el atún; tiene que quedar bien
cubierto sino añadir mas aceito o vinagre según guste.
Cerrar los tarros y cocer al baño maría durante 20 min.

sardinas rellenas Villeroy

Las sardinas es un simple manjar, y hechas así son una delicia
os invito a que las proveéis, la receta es de la red.

las sardinas ya rebozadas a punto de freír



ya rebozaditas y listas para ser deboradas. Ja, ja!!


Ingredientes:

Sardinas sin espinas
jamón serrano
huevo duro
sal
perejil
queso rallado
puré de patata
huevo batido
leche para poner las sardinas en remojo.


Preparación:
Limpiar las sardinas, y quitarle la espina central, que queden bien
limpias y las sumergiremos en un recipiente con leche, dejar reposar
en la leche durante una hora.
Preparar un puré de patatas, al que le añadiremos el jamón picado
la sal , el perejil, el queso rallado y un huevo duro.

Sacaremos las sardinas y las secaremos con papel absorbente, y encima
de ellas le pongo una capa del puré ya preparado; y luego la paso por pan
rallado y por huevo y luego otra vez por pan rallado. Luego se fríen a fuego
moderado, y las sacaremos a un papel absorbente.

Cubre encimera de patchwork

Hoy os dejo un cubre encimera, que he realizado en patchwork

me ha dado mucho trabajo, pero ha merecido la pena, puesto que

se destacan todos los dibujos y relieves. Al natural se aprecian

mucho mejor.




Espero que os guste

un porta tijeras y almohadilla de agujas

Hoy os muestro una de las cosas que hace mi madre, es una verdadera
cucada, y quería mostraros lo bonito que queda el detalle, para regalar
a una amiga. Lo ha hecho a ganchillo .






Espero que os guste. gracias.

premio fantasia

Este premio me ha concedico Loli
de el rincondeloli-loli.blogspot.com

Muchísimas gracias.
Este premio tengo que concederlo a siete personas mas
que son:

mome

mama-mome

nunna

soriana

aprendiendo a los 40

la cocina de Carmen

gijonesa

trucha recien pescada

Me hace mucha ilusión mostraros la trucha que pesco mi marido
alcanzaba los 500 gramos. Y decir que estaba buenísima

Espero que os guste. besos

melocotones rellenos

éstos melocotones , son una entrada estupenda tanto en verano
como en invierno, son fáciles de hacer y gustan a todos los comensales





ingredientes:
Melocotones en su jugo ( de lata)
palitos de cangrejo
1 lata de atun en aceite
mayonesa

Para la decoración :
Hoy puse unas aceitunas, pero otras veces les pongo unas
gambitas, o podéis poner a vuestro gusto lo que tengáis a mano.

Preparación:

cortar los palitos de cangrejo o desmenuzarlos, añadir la lata de
atun, la mayonesa y ligar todo bien ligado y proceder a rellenarlos.

Poner en el frigorífico hasta la hora de servir.

Espero que os gusten.

sopera de barro realizada con telas

Esta sopera adorna mi mesita del jardín.

El trabajo esta realizado con telas de relieve. Bordeado con pintura de
relieves.
Y adornado en todo su alrededor de un cordoncillo de grosor medio.

premio a la luz interior

Este premio me lo ha dado mi amiga Mome


Muchas gracias.


Las reglas del premio son dos:

1- exhibir el link de quien te lo premió
Mome http://mome-mome-cuina-mome-texas.blogspot.com/

2- Concedérselo a siete personas que sean generosas
espontáneas, amigos de sus amigos, y poner el link de
su block.

y se lo concedo con mucho gusto a

Craki

Mama-momecuina

Biercana

Herminia 1963

Elastigel

El Rincon de evacrisia

Rincon de blanca

Porta tijeras

Hoy os muestro , mi último trabajo,

como el calor del verano aprieta, estas cosas sencillas y que dan
mucho de sí animan a no estar de brazos cruzados, je je,
espero que os gusten.
es muy sencillo hacerla, se hace a partir de un
cuadro y se va doblando, pero si os apetece ver un
tutorial lo encontrareis aquí en el rincón de chelo
que lo tiene muy bien especificado.

suspiros de amante

Estos días he estado en Teruel, y ya tenía yo ganas de hacer
estas cosas tan buenas, bien deciros, que con la cantidad de
veces que pasé por allí hasta que no los probé pensé que eran
un pastelito tal cual , y la verdad son tal y como dice el
nombre, son un suspiro y seguro, que entre suspiro
y suspiro me comería la fuente entera. je je

Yo lo hice en la thermomix , pero comentar, que se puede
hacer con las varillas perfectamente, y para el calor poner
en baño maría.

Ingredientes: 100 g mantequilla sin sal
2 huevos
50 g de azúcar
8 porciones de quesitos

Tartaletas de masa quebrada u hojaldre
azúcar glass

Preparación:

Poner en el vaso, la mantequilla, los quesitos, el azúcar y los huevos y programa 5 minutos, a 90º, velocidad 3.

Una vez terminado el tiempo rellenar las tartaletas u hojaldres y meter al horno con solo el grill unos minutos.

Dejar enfriar y espolvorear con abundante azúcar glass.

Cerezas del bierzo

Hoy os voy a mostrar una bandeja, pero no de decoupage

sinó de unas riquísimas cerezas que tenemos en mi zona

bien y eso no es todo están cogidas una a una con mis manos

espero que os gusten.

plato en decoupage

Hoy ha sido una tarde, de aquellas que a uno le cunden
los trabajos , y me ha dado mucho ánimo, hacer esta
bandeja, con estos vasos, que son super refrescantes
solo de mirarlos.

A ver a quién no le apetecería algo fresquito de la
bandejita con el calor que nos esta haciendo? je je

Espero que os guste, y a ver si esta la lleno de
galletitas para mis nietos. besos.